bahan-bahannya....
ikan tongkol dibersihkan dan direbus bersama sam keping dan garam hingga lembut
kerisik
cili kering direbus dan dikisar
bawang merah dikisar
bawang putih dikisar
halia dikisar
lengkuas dikisar
kunyit hidup di kisar
serai dititik
santan
nisan(gula melaka)
garam
ajinomoto
ketumbar direndam dan dikisar
jintan putih direndam dan dikisar
sedikit serbuk kari
asam keping
cili padi
cara-caranya.....
tumis semua bahan yang dikisar hingga pecah minyak bersama serai yang telah dititik,kemudian masukkan santan,serbuk kari dan nisan....gaul hingga rata dan masukkan kan tongkol yang telah direbus empuk.masukkan juga asam keping, garam,cili padi dan ajinomoto secukup rasa....akhir sekali masukkan kerisik.gaul hingga kuah pekat....tetapi jangan lah asyik gaul je nanti hancur pula ikan.....apabila kuah dah pekat boleh lah ditutup api...makan bersama dengan nasi dagang...memang terangkat beb....
No comments:
Post a Comment